KONTAKT
MARKETING
USLOVI
Pošalji vijest
Četkanje vs. guljenje vs. pranje: Kako pravilno očistiti gljive?!
Postoje tri vrste ljubitelja gljiva: oni koji ih četkaju, gule i peru. Znate li tko ispravnije čisti gljive? Otkrijte više o uklanjanju nečistoća s ovih slasnih plodova jeseni.
Prosper Montagne u francuskoj `Bibliji gastronomije` Larousse Gastronomique je još 1937. godine savjetovao izbjegavanje ispiranje gljiva kako bi one zadržale njihov puni okus. S obzirom na spužvastu strukturu gljiva, logično je da iste mogu primiti dosta vode i tako razrijediti zemljastu aromu.
Oni koji četkaju
Za uklanjanje nečistoća poput zemlje s površine gljive može se koristiti čista kuhinjska krpa ili obična kuharska četka, a oni strastveniji kuhari služe se specijalnom četkom za gljive. Spomenutim predmetima prljavština se nježnim pokretima odstranjuje s gljive kako bi se očuvao oblik i okus ovog jesenskog ploda.
Oni koji gule
U narodnoj predaji postoji neka zabluda kako se dobar dio otrova u otrovnim gljivama nalazi u klobuku, zbog čega je dobro površinski sloj oguliti s gljive i tako se spasiti od negativnih posljedica konzumacije ovakvog tipa plodova. Ne čudi stoga što neki preferiraju ljuštenje gljiva, uključujući i poznatu kuharsku enciklopediju po imenu Escoffier Cookbook.
Oni koji peru
Iako gljive uistinu `popiju` vode prilikom pranja, Harold McGee je 1990. godine objavio knjigu The Curious Cook u kojoj je izvršio eksperiment s točnim količinama. Isti je, naime, potopio 252 grama svježih gljiva u vodi, te ih nakon pet minuta ponovo izmjerio. Gljive su upile zanemarivih 6 grama vode, odnosno 1/16 čajne žličice.
Izvor: cafe.ba/ekskluziva.ba
VEZANI ČLANCI
Stravična nesreća u Sisku: Petero mladih se autom zabili u most, poginula vozačica . 21.01.2024 u 09 h 01m
Rano jutros u Bihaću: Saobraćajna nesreća sa smrtnom posljedicom . 12.01.2024 u 09 h 01m
Tragedija u Banjaluci: Nakon proslave Nove godine UBIO SE POLICAJAC (21) . 01.01.2024 u 19 h 01m
Policajac ubio ženu i dvoje djece, pa sebi presudio: Svi u šoku, jedno buni kolege policajce . 31.12.2023 u 13 h 12m
(VIDEO) Mostar: Muškarac usred bijela dana isčupao i ukrao saobraćajni znak . 24.12.2023 u 20 h 12m
-
bila je spušte...
prije 8 mjeseciOVO JE EMIR KOJI JE SPASIO BEBU OD OCA UBICE: Ležala je u lokvi krvi, sada je kod mene na bezbijedno...
-
ČETIRI DANA OD...
prije 8 mjeseciNiko ne želi preuzeti tijelo monstruma iz Gradačca, otac poručio: Ne interesuje me to go**o!
-
Muškarac iz Gr...
prije 8 mjeseciNermin Sulejmanović uživo na Instagramu: Ubio sam ženu i dva dušmana, nadam se da sam ubio policajca...
-
Upucao se tros...
prije 8 mjeseciMonstrum Nermin Sulejmanović iz Gradačca izvršio samoubistvo pred policijom!
-
PREBIJENA PA J...
prije 8 mjeseciUZNEMIRUJUĆE! Krv na sve strane: Novinari u vikendici u kojoj je brutalno ubijena Nizama Hećimović!
-
poznavali se
prije 8 mjeseciMonstrum iz Gradačca trenirao Zvezdu Granda Melihu Imširović: Uklonila sve slike sa društvenih mreža...
-
bili u sukobu
prije 8 mjeseciZašto je Nermin Sulejmanović ubio oca i sina?
Podijeli komentar
Prijavi komentar
KOMENTARI
Morate biti registrovani i prijavljeni kako biste komentarisali sadržaj.