Schwarzwald torta!
Schwarzwald torta, ili udomaćeno švarcvaldica, ulazi u kategoriju kolača koji su se toliko udomaćili da smo mi odlučili svrstati ju u tradicionalne.
Sastojci
Za biskvit:
- 4 žumanjca
- 10 dkg šećera
- 13 dkg oraha
- 1 kašiku oštrog brašna
- pola kašike kakaa
- 4 bjelanjaka
- malo ruma za poprskati biskvit
Za nadjev:
- 1 staklenka kompota od višanja (680g)
- 5 dkg šećera
- 1 puding od vanilije
Za premaz:
- 0,5 l vrhnja za šlag
Priprema
Biskvit
Žumanjca dobro umutiti sa šećerom pa postupno dodavati mljevene orahe, brašno i kakao.
Na kraju lagano umiješati čvrsti snijeg od bjelanjaca. Kalup za tortu namastiti i pobrašniti, uliti smjesu i peći 15 min na 180°C.
Nadjev
Višnje ocijediti, odvojiti 5 kašika soka od kompota i njime razmutiti puding i šećer, a ostatak staviti kuhati. Kad zavrije, ukuhati puding, maknuti s vatre i lagano umiješati višnje. Ohlađeni biskvit poprskati rumom, premazati nadjevom i ukrasiti tučenim vrhnjem i čokoladom.
Smeđi biskvit, crvene više i na kraju bijeli šlag dat će tipičan trobojni izgled schwarzwald torte.
Izvor: recepti.hr/ekskluziva.ba
Podijeli komentar
Prijavi komentar
KOMENTARI
Morate biti registrovani i prijavljeni kako biste komentarisali sadržaj.