KONTAKT
MARKETING
USLOVI
Pošalji vijest
Kako najbolje iskoristiti bjelanjak?!
Lagan, pahuljast i prozračan. Kako ga napraviti i gdje upotrijebiti?
Postoji većina slastica u kojima vam bjelanjci neće zatrebati. I što onda? Baciti ih? Ni u kom slučaju. Da bi vaše primjerice vaše šnenokle bile dobre, morali biste pripaziti i na temperaturu i brzinu miješanja.
Temperatura
Temperatura je važna ako želite lagan i pahuljast snijeg. Jaja moraju biti na sobnoj temperaturi jer tada zrak lakše prodire u strukturu bjelanjka. Ako ste u žurbi i ubacujete jaja samo iz hladnjaka, morate računati s tim da možda neće biti tako lagana.
Mikasnje
Brzina miksanja također utječe. Najbolje bi bilo započeti s manjom brzinom jer se tada kidaju proteini u bjelanjku. Snijeg je zbog toga elastičniji i zrak lakše prodire u samu strukturu.
Načini obrade bjelanjka:
Francuski (klasični): Ovaj vrlo vjerojatno svi prakticirate, a uključuje klasično miješanje šećera u bjelanjak.
Švicarski: E ovaj je nešto kompliciraniji. Šećer biste trebali pomiješati s bijelanjkom ali iznad parne kupelji. Oni vole održati bjelanjak toplijim, te postići kremastiju strukturu
Talijanski: Ovaj način uključuje pažljivo dodavanja bjelanjka u vrući šećerni sirup.
A sad … šta napraviti s bjelanjcima?
Bjelanke možete držati i do dva dana u hladnjaku. Donosimo vam nekoliko slatkih recepata kako ih iskoristiti:
1. Šnenokle
2. Financiers
3. Čokoladna pavlova
Izvor: dobrahrana.jutarnji.hr/ekskluziva.ba
VEZANI ČLANCI
Odličan namaz od paprike roge . 04.10.2023 u 11 h 10m
Pohovani hljeb punjen piletinom . 01.10.2023 u 13 h 10m
Slana štrudla s gotovim korama kojoj niko neće moći odoljeti . 29.09.2023 u 15 h 09m
Sačuvajte džem, ajvar i druge namaze od kvarenja uz jedan mali trik . 26.09.2023 u 06 h 09m
Ispirete li tjesteninu kad je skuhate: To smijete uraditi u samo jednom slučaju . 25.09.2023 u 14 h 09m
-
prije 3 mjeseca"Za odrastanje svakog djeteta je izuzetno važno da nikada ne vidi majku kako plače..."
-
prije 3 mjesecaBosanac u Njemačkoj ubio trudnu bivšu djevojku pa inscenirao njezino preseljenje
-
prije 3 mjesecaŽena preminula pri porodu u Brčkom, u bolnicu stigla s mrtvom bebom u stomaku
-
prije 3 mjeseca"ON JE MUŠKA KOPIJA JOVANE JEREMIĆ!" DRAGAN STANKOVIĆ JEDE ISTO ŠTO I VODITELJKA, NOSE ISTU ODJEĆU I...
-
prije 3 mjesecaKAKVA MRAZICA! JOVANA JEREMIĆ NAPRAVILA HAOS U STUDIJU - SJELA MU U KRILO PRED SVIMA BEZ IMALO SRAMA...
-
prije 3 mjesecaSVI PRIČAJU O IMENU SINA MILOŠA BIKOVIĆA Glumac misteriozan, a ljudi se pitaju da li će ispoštovati...
-
prije 3 mjesecaNAKON OVIH RIJEČI ANGELININOG OCA PLAKALA CIJELA SUDNICA: Video sam joj suzu u oku i protumačio kao...
Podijeli komentar
Prijavi komentar
KOMENTARI
Morate biti registrovani i prijavljeni kako biste komentarisali sadržaj.